القهوة العربية طريقة تحضيرها وتقاليد تقديمها
القهوة العربية أو كما هو متعارف عليه بالقهوة المرة والتي تعد من أساسيات المضافة فمن المعيب أن يأتي ضيف ولا تقدم له القهوة المرة فهي رمز الجود والكرم، ولها طقوسها وعاداتها المميزة والخاصة بها، تقدم في شتى المناسبات في حالات الصلح وفك الخصام وفي الأحزان. أصل كلمة القهوة وشجرة البن: البعض يُرجح أن موطن البُن […]
الشعار وقهوتها بحلب تاريخياً
قهوة الشعار تقع في حي سمي بذلك (الشعار) نسبة لمهنة الشعار وبسبب البضائع التي كانت تباع في هذا الحي ، ولعل من أهم هذه البضائع الغنم وشعر الماعز وشعر الجمال ، وكان الشعار هو الشخص الذي يقوم بقص شعر الماعز والجمال وتجارتها ، فهي المادة الأساسية لصناعة بيوت الشعر. فالشعار مهنة معتبرة في ذلك الزمان […]